Ferme du vieux tilleul

Notre travail s’inscrit dans une production locale et responsable. Nous fournissons de nombreux restaurateurs, grossistes et épiceries fines avec nos escargots. Nous souhaitons proposer nos légumes au plus grand nombre au travers de partenaires de la distribution respectueux des producteurs et engagés dans une démarche locale. Rester proche du consommateur est une volonté forte e avec notre magasin à la ferme, l’amener dans nos champs, dans notre monde. Enfin, Notre magasin à la ferme témoigne de notre volonté de rester proche des consommateurs et si possible de reconnecter le monde agricole avec les citoyens.

Quant à notre modèle agricole, il se veut biologique tout d’abord. Nous avons fait le pari il y a deux ans de convertir l’ensemble de nos terres à l’agriculture Biologique. Nous cultivons selon un modèle de grande culture mais nous multiplions les variétés et les types de cultures, afin de diversifier nos produits et conserver la qualité de notre terre.

En Hesbaye, la terre argilo-limoneuse très riche et productive est idéale pour le gout et la conservation de légumes racines. C’est donc principalement sur ce type de culture que nous réalisons notre assolement. Enfin, Nous nous formons aux techniques de conservation des sols (non-labour, semis direct, …) et nous n’hésitons pas à sortir des sentiers battus afin de trouver des solutions plus respectueuses de notre environnement et de la biodiversité.